ПИЦЦА С ЯБЛОКАМИ
Состав: Для песочного теста: 500 г муки, 300 г масла, 150 г сахара, 2 яйца, соль, цедра 0,5 лимона.
Для начинки: 5 яблок, взбитые яичные белки с сахаром, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление пиццы: 1. Замесить песочное тесто. Раскатать тонким слоем на смазанный жиром противень. Сверху положить мелко порезанные яблоки в один слой. Яблоки лучше покислее - антоновку, например. А поверх яблок - взбитые белки с сахаром.
2. Запекать в духовке 20 мин. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. К столу подавать теплой.
ЯБЛОЧНАЯ ПИЦЦА
Состав: Для теста: 200 г муки, 0,5 ч. ложки соли, 10 г дрожжей, 0,5 стакана теплой воды, 0,5 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки: 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, немного томатного соуса, по 1/4 ложки сухого майорана и тимьяна, соль, черный молотый перец, 250 г вареной ветчины, 2 луковицы, 4 яблока, 2 помидора, 1 яйцо, 100 г тертого сыра.
Приготовление пиццы: Приготовить дрожжевое тесто на опаре.
Раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать в масле. Добавить нарезанные кусочками помидоры и специи. Нарезать ветчину соломкой, лук — кольцами.
Смешать яйцо и тертый сыр. Смазать пиццу томатным соусом. Выложить слоями ветчину, нарезанные ломтиками яблоки, помидоры со специями. Залить все сырно-яичной смесью. Запекать в горячей духовке 40 мин.
ПИЦЦА С ЯБЛОКАМИ
