ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ
Состав: Для теста: 1 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1 ч. ложка сахара, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 100 г мяса крабов (без жидкости), 100 г очищенных вареных креветок, 1 банка (75 г) консервированных устриц или мидий (без жидкости), 100 г мягкого сыра (типа сулугуни), 3 ст. ложки кетчупа, несколько веточек петрушки.
Приготовление пиццы: Дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой и тщательно вымешивать на столе около 5 мин. Затем тесто раскатать в круг диаметром около 30 см.
Форму смазать маслом, аккуратно переложить в нее тесто, приподняв края.
Тесто смазать кетчупом, затем положить последовательно слои мяса крабов, креветок и устриц. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью петрушки.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при средней температуре до готовности примерно 25-30 мин.
ПИЦЦА С МАКАРОНАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Pizza con grahchio e maccheroni
Состав: Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана молока. Для начинки: 200 г фигурных макаронных изделий, 400 г вареных креветок, сок 1 лимона, 2 луковицы, 200 г густой сметаны, 100 г сыра, зелень укропа, петрушки.
Приготовление пиццы: 1. Замесить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на противень, слегка загнув края.
2. Макароны отварить и смешать с креветками, добавить мелко нарубленный и обжаренный лук. Залить лимонным соком и дать постоять 15—20 мин.
3. Выложить на тесто, залить сметаной и посыпать тертым сыром.
4. Запекать в духовке 15-20 мин. Готовую пиццу украсить рубленой зеленью.
ПИЦЦА «МАРИНА»
Состав: По 200 г дрожжевого теста и сыра, по 100 г очищенных отваренных креветок, свежего филе семги и очищенных и отваренных мидий, 4 яйца, 6—7 ст. ложек майонеза, масло, 15 зеленых оливок без косточки, соль, молотый черный перец.
Приготовление пиццы: 1. Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Сваренные вкрутую яйца мелко нашинковать, разрезать оливки пополам. Тертый сыр и яйца смешать с майонезом, солью и щепоткой черного перца.
2. Тесто раскатать, уложить в смазанную маслом форму, края теста загнуть вверх. На тесто намазать майонезно-сырную массу, разложить поверх филе семги, креветки, мидии и оливки.
3. Выпекать в духовке около 30 мин при температуре 220°С
ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ
